培養(yǎng)基和設(shè)備、管路滅菌的條件
殺菌鍋內(nèi)培養(yǎng)基滅菌
固體培養(yǎng)基滅菌蒸汽壓力0. 098 MPa,維持20一30 min;
液體培養(yǎng)基滅菌蒸汽壓力0.098 MPa,維持15—20 min;
玻璃器皿及用具滅菌壓力0.098 MPa,維持30一60 min。
種子罐,發(fā)酵罐、計(jì)量罐、補(bǔ)料罐等的空罐及管道滅菌
從有關(guān)管道通入蒸汽,使罐內(nèi)蒸汽壓力達(dá)0. 147 MP8,維持45 min.滅菌過(guò)程從有關(guān)閥門、邊閥排出空氣,并使蒸汽通過(guò)達(dá)到死角滅菌。滅菌完畢,關(guān)閉蒸汽后,待罐內(nèi)壓力低于空氣過(guò)濾器壓力時(shí),通入無(wú)菌空氣保壓0. 098 MPa。
空氣總過(guò)濾器和分過(guò)濾器滅菌
排出過(guò)濾器中的空氣,從過(guò)濾器上部通入蒸汽,并從上、下排汽口排汽,維持壓力0.147 MPa滅菌2h。滅菌完畢,通入壓縮空氣吹干。
種子培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌
從夾層通入蒸汽間接加熱至80℃,再?gòu)娜庸?、進(jìn)風(fēng)管、接種管進(jìn)蒸汽,進(jìn)行直接加熱,同時(shí)關(guān)閉夾層蒸汽進(jìn)口閥門,升溫121℃,維持30 min,谷氨酸發(fā)酵的種子培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌為110℃,維持10 min。
發(fā)酵培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌
從夾層或盤管進(jìn)入蒸汽,間接加熱至90℃,關(guān)閉夾層蒸汽,從取樣管、進(jìn)風(fēng)管、放料管三路進(jìn)蒸汽,真接加熱至121℃,維持30 min,谷氨酸發(fā)酵的種子培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌為105℃,維持5 min。
發(fā)酵培養(yǎng)基連續(xù)滅菌
一般培養(yǎng)基為130℃,維持5 min,谷氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基為115℃,6-8 min。
消泡劑滅菌
直接加熱至121℃,維持30 min。
補(bǔ)料實(shí)罐滅菌
根據(jù)料液不同而異,淀粉料液為121℃,維持5 min。
尿素溶液滅菌
105℃,維持5 min。
本文參考《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》一書。
常見問(wèn)題
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